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        您的位置:網站首頁 > 餐飲養生

        小蘋果蘊含養生之道,給自己老婆一個驚喜

        日期:2017-3-7 13:26:17 標簽:養生 食膳 保養 美食

        吃蘋果可以清洗腸道

        蘋果富含維生素C、纖維素以及果膠成分,能夠“掃除”胃腸道中逗留的脂肪,降低血液膽固醇含量。研究報告顯示,堅持進食蘋果的高血脂癥患者中,有80%的患者體內膽固醇水平得到控制和下降,想減肥者可多吃蘋果,甚至是拿蘋果當飯吃減肥更有效果。蘋果“清洗腸道”機理具體是怎樣呢?

        蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質,鞣酸是腸道收斂劑,它能減少腸道分泌而使大便內水分減少,從而止瀉。而果膠則是個“兩面派”,未經加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用,煮過的果膠卻搖身一變,具有收斂、止瀉的功效。膳食纖維又起到通便作用。鞣酸在果肉及果皮內均含有,果皮中含量更豐富,而果膠含在果肉內,近皮處豐富,將蘋果煮熟后對半切開,會發現近皮處有一層淺黃色的物質,就是果膠。因此,在吃煮熟的蘋果時,最好連皮一起吃,這樣治療腹瀉的效果會好些。

        除了“清洗腸道”,蘋果的功效與作用還有以下兩個方面:

        1、降低膽固醇含量

        吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量,增加膽汁分泌和膽汁酸功能,因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結石。有人實驗發現,經常吃蘋果的人當中,有50%以上的人,其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。現在很多人喜歡吃高脂肪、高熱量的快餐,這些食物沒有營養,還會提高膽固醇的含量,這時您不妨多吃些蘋果。

        2、降低血壓

        蘋果中含有較多的鉀,能與人體過剩的鈉鹽結合,使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時,吃些蘋果,有利于平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經過多次試驗發現,在諸多氣味中,蘋果的香氣對人的心理影響最大,它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。

        你適合每日一蘋果嗎?

        雖然蘋果對清理腸胃有好多,但是如果有胃病人群的腸道不痛、廢物淤積的情形時,這不宜通過蘋果的方式來促進腸道蠕動,進而排便。之所以這么說,主要是因為蘋果中的蘋果酸物質往往提高胃酸濃度,進而造成胃部不適,加重胃病,所以要特別注意。

        蘋果的三種吃法

        1、蘋果湯

        功效: 生津、益氣、止瀉。

        用料: 蘋果250克,白糖20克。

        制法: 將蘋果洗凈,切片;加水適量,煮成果汁,加白糖煮沸即成。也可榨成汁在介入白糖,煮沸即成。

        2、蘋果粥

        功效:營養豐富,具有養生、美顏以及瀉火等功能。

        用料:白米1杯,蘋果1個,葡萄干2大匙,水,蜂蜜4大匙。

        制法:白米洗凈瀝干,蘋果洗凈后切片去籽。鍋中加水10杯煮開,放入白米和蘋果,續煮至滾沸時稍微攪拌,改中小火熬煮40分鐘。葡萄干放入碗中,倒入滾燙的粥。蜂蜜待粥的溫度冷卻到40℃以下即可放入粥中,拌勻即可食用。

        3、黑椒蘋果牛肉粒

        功效:補鐵補血、促進康復和抗衰老的養生功能

        用料:牛里脊肉300g;蘋果100g,黃油適量;紅酒適量;蠔油生抽適量;糖適量;黑胡椒適量;大蒜適量;洋蔥50g;蘑菇50g;料酒適量。

        制法:準備好牛肉 黑胡椒 蘋果。蘋果洗凈后削皮,切成粒放入水中,以免氧化。洋蔥 和蘑菇也切成粒備用。牛肉切粒,把削好的蘋果皮放入牛肉中,加入糖、耗油 、黑胡椒粉用手抓勻后腌制10分鐘。把鍋加熱,放入黃油。下入洋蔥炒香。取出蘋果皮,把腌制好的牛肉粒滑入鍋中。加入大蒜同時翻炒。翻炒至牛肉變色時,加入蘑菇繼續翻炒均勻。再加上一小勺耗油、生抽、紅酒。煸炒均勻。下切好的蘋果粒繼續煸炒。撒入黑胡椒碎翻炒至湯汁收干即可。

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