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        源甲餐飲管理帶您走近各類吃貨族

        日期:2014-3-6 10:24:22 標簽:餐飲管理 吃貨

             所謂吃貨無處不在,方式各有千秋。每個人都有自己的飲食習慣,而這不同的飲食習慣卻注定了一種營養配方,多多了解,有一個號的營養均衡,會給廣大吃貨們帶來莫大的福利。

            那么不同人群有著不同的飲食習慣,我們應該怎樣去區別對待呢,今天源甲餐飲管理有幸為吃貨們整理了一下經驗,現在一起分享哦。。。

            NO.1 快餐族:學會混搭

            源甲餐飲管理提醒您,還記得你有多少天沒在家吃飯了么?早上趕著上班,索性買個煎餅邊走邊解決,中午加班,只能吃個盒飯或快餐草草應付,周末在家嫌做飯太麻煩,就叫個外賣了事。一切只求填飽肚子就好。不要忘了,飲食本身可就是一種享受哦。

            營養陷阱:辦公室白領長期吃快餐,加上活動量少,存在著“三高三低”風險,即高能量、高蛋白、高脂肪、低礦物質、低維生素、低纖維,易致肥胖、高血脂和胃腸炎等。

            營養補充清單:吃快餐一周最好別超過兩次。工作餐要注意營養搭配,不妨用清淡的套餐取代單一菜品。飯后多吃橘子等富含維C的水果。

            多吃蛋白質和膽堿含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物,能幫助保持頭腦敏銳。考慮到飲食結構的不合理,有必要每日服用1粒含多種礦物質和維生素的復合型營養補充劑。

            推薦菜品:木須肉、清蒸魚、清炒油麥菜。

            NO.2 精細族:多吃點渣

            源甲餐飲管理提醒您,精細是一種態度和生活品質,吃飯也要精雕細琢,這就是是原則。

            營養陷阱:只吃精米細糧、色香味俱全的菜肴,因為過度加工,一些營養素流失殆盡,比如膳食纖維和B族維生素。此外,對飲食精致主義者來說,最常擺在面前的健康問題就是便秘。

            營養補充清單:粗纖維食物屬于“多渣食品”,多吃這類食物能消除“少渣食品”對人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、蘿卜等。

            粗糧至少占到全天主食量的一半以上。煮粥時在大米中加上一把小米或切幾塊紅薯進去,做飯時加點黑米做成二米飯,都是省時省力的攝入粗糧的好辦法。

            如果你已經便秘,不妨每天喝一杯益生菌含量高的酸奶,并多選用一些豆類、薯類、菇類食物,這些食物與蔬果都是膳食纖維的良好來源,可以讓你的腸道動起來。

            推薦菜品:玉米餅。

            NO.3 素食族:別忘補鈣

            源甲餐飲管理提醒您,不管是為了追求一種飲食風尚,還是為了減肥,很多人把吃素當成了習慣,尤其是體態豐滿的女性,不管是紅肉、白肉,總之看到肉,筷子就繞道而行。在此我們不能說服您從今天開始吃葷,但是我們可以給你以下建議。

            營養陷阱:拒絕吃肉,會造成動物蛋白質攝入不足,即使補充了豆類等的植物蛋白,其吸收和利用都遠不及動物蛋白。

            營養補充清單:重視蛋白質的補充。素食者每天的飯食中,應當安排5~6種含有高蛋白的食物,如豆類、堅果類、種子類、豆腐或其他大豆制品、雞蛋或乳制品。

            勿忘補充鈣。素食者應適量食用乳制品,經常喝豆漿,吃黃豆、紫菜和谷物。

            仍需脂肪。多食用豆油和胡桃等食品。

            推薦菜品:燒豆腐。

            NO.4 單一族:牛奶雞蛋要定量

            源甲餐飲管理提醒您,牙不好了,胃腸道也逐漸萎縮,吃什么都沒味兒,得了糖尿病,想吃也不敢吃了……人到老年,餐桌上的菜天天都是“老三樣”,吃起來不免感覺沒什么胃口,也讓他們失去了很多獲得營養的機會。

            營養陷阱:許多老年人喜歡吃“粗茶淡飯”,時間一長,就會導致營養失衡。所以,老年人最好按照“種類多一點,食譜換一換”的原則調配一日三餐。營養補充清單:優質蛋白質要多。一般每天攝取蛋白質可控制在70~80克,其中優質蛋白質應占50%,常見食物有雞蛋、乳制品、瘦肉等。

            脂肪要少。老年人每天攝取脂肪以50克左右為宜,盡量少吃肥肉、豬油等。同時,多吃富含多種維生素和纖維素的食物。

            推薦菜品:南瓜粥。

            NO.5 應酬族:主食不能少

            源甲餐飲管理提醒您,聚會多,常常一晚無奈趕兩三場,帶著還未完全消化的前一頓趕到下一頓。但是身體很重要的哦,否則還哪來的好身體繼續應酬呢。

            營養陷阱:飯店里,通常采用煎、炒、炸的方法,將“高油、高鹽、高糖”發揮到極致。一道魚香肉絲就能用掉60~70克的油。

            營養補充清單:館子下多了,食鹽的攝入量自然會高。而鉀是鈉的克星,能排出人體內多余的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等。

            葷菜幾乎都是酸性食品,富含蛋白質、碳水化合物、脂肪等,所以要和堿性食物搭配著吃。含堿量最高的要數海帶,其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇等。

            主食建議選蒸煮的,比如清湯面、蒸窩頭等。此外,少吃蔥油餅、榴蓮酥。

            推薦菜品:淀粉食品(如蕎麥面、蕨根粉等)、根莖類食品(如藕片、山藥等)和水果沙拉等素食為主,涼菜不妨點個生拌蔬菜。

            NO.6 零食族:備一把堅果

            源甲餐飲餐飲提醒您,您確實是名副其實的吃貨一族。這類人不分時間、地點,包里、辦公桌里常備著一些能吃的小玩意兒,不管何時都能看到他的嘴巴在動。在上下班的路上就可以吃完一包餅干,甚至用電腦時,也會習慣性地吃完一包薯片。

            營養陷阱:零食中的“隱性脂肪”才是最容易被忽略的“油水”陷阱,管好自己的嘴巴才是關鍵。此外,零食吃多了,正餐就會吃得少,長久會引起營養失衡。

            營養補充清單:吃零食可采用逐次、逐量減少的方式。謹記三不原則,即“不買、不吃、不帶”,用規律的三餐來降低吃零食的頻率。如果嗜吃癮犯了,不妨改吃低熱量、體積大的產品,稍微解解饞。

            推薦食物:每天一把堅果,核桃、榛子、杏仁,11~20粒左右就好。

            好了,先說到這了,想問問大家,對于源甲餐飲管理的建議,您是喜歡呢還是喜歡呢還是喜歡呢?

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